一、赤松茸基本介绍
赤松茸是口蘑科、口蘑属的野生食用菌，学名为大球盖菇，近年来人工培育成功，开始推广应用，该菇系联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种，也是国际菇类交易市场上的十大品种之一。
人工培育的赤松茸其营养丰富，香味浓郁，唇齿留香，可与野生松茸相媲美，富含多种人体必需氨基酸及维生素，包含所有人体所必需的氨基酸及其它氨基酸共17种。
二、赤松茸栽培技术
1、准备培养基
选用稻草、稻壳、木屑等混合发酵制成培养基，散热后用于栽培。
培养基的配方有：
（1）、稻草90%，稻壳10%；
（2）、稻草80%，木屑20%；
（3）、稻草40%，玉米秸秆40%，稻壳10%。
播种前稻草、秸秆需浸水2天，或者铺畦后充分浇水。在高温天气原料应经2～3天的预堆发酵，翻堆散热后再用作栽培。培养料的含水量要达到70%～75%。
2、播种
选择合适的种植场地，种植前进行整地、消毒，然后按照一定距离播种。
场地宜选择近水源、排水方便、避风、向阳，又有部分遮阴的地方，最好是在土质肥沃、含腐殖质而又疏松的壤土上种植，有利于早出菇和提高产量。
在栽培场地四周开好排水沟防止雨后积水，地块清理杂草后用旋根机进行旋根以利于作畦，畦宽45-50厘米行宽60-80厘米。
以冬闲田进行陆地栽培或者用塑料大棚进行设施栽培，为创造大红菇的半遮光的生态环境，可在顶部加上一层塑料遮阳网，或者种植蔓生植物适当遮光，也可以另加草帘等创造半遮光、保湿、保温的环境。根据气候变化以及出菇情况进行通风管理。
在整地完成后可以泼浇1%的茶子饼水或者辛硫磷进行杀虫、预防虫害。如果选用山地作菇场，必须撒用灭蚁灵、白蚁粉等灭蚁。
然后在畦内铺一层20厘米厚经过浸泡处理的秸秆，不要超过30厘米厚也不要低于20厘米，成龟背形畦床，畦与畦之间留80厘米的人行沟道。把秸秆压平踏实，再在秸秆上铺一层经过预湿的稻壳，厚5厘米，把菌种掰成鸡蛋大小放在稻壳上进行播种，采用梅花形或三角形点播，距离10-12厘米。
每平方米用秸秆10-15千克，用种量0.6-0.7千克。
3、其他管理
赤松茸生长期间还需做好温度、湿度的管理，长成后及时采收加工。
当料温高过30℃时要揭膜通风，在畦面喷冷水降温，畦面干燥时也应喷水以保湿，要求雾状水使覆土层湿润而水不进入料内为准，气温10℃以下和雨天应盖膜。
