广西咸酸笋干腌制方法（浙江盐汁笋干的腌制方法）

材料

麻竹笋1支，盐50公克

做法

1.把麻竹笋去外壳、切丝，备用。

2.取一调理盆，将作法1放入，再加入盐拌匀，腌约15分钟，再以手搓揉、挤干多余水分。

3.取一玻璃罐，将作法2放入压紧，密封瓶盖约15天即可。