1选择合适的牛肉改刀成小块
2.烧水开锅以后再加入牛肉，尽量加入足量的水，后期如果必须加水的话要加入开水
3加入适量的酒或者醋，这样的话肉质更美，更滑嫩，炖的更烂
4加入茶叶包炖，这样更有一股清香味
5小火炖时间久一点
6半小时后再加盐，这样会防止牛肉发硬
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