豆腐卷家常做法紧实（豆腐卷的6种家常做法）

材料:豆腐、白菜、虾皮、香菇，（用量任意，喜欢什么就多放点什么） 

调料:豆瓣酱、盐、五香粉、花生油、味精各少许。 

步骤: 

1、开水和面，放到冰箱里醒30分钟。 

2、醒面的时候做馅，把豆腐切成小丁（碾成豆腐泥也可），白菜、虾皮、香菇（开水焯过）切碎，把 调料全部放入，按一个方向搅拌均匀，待用。 

3、把醒好的面擀成长方形薄皮，越薄越好，把馅放到面皮上，两边面皮分别向中间折， 把馅包严实了，两头捏好，用筷子在包好的长长的豆腐卷上压痕，然后切开成一个个 正方形的小豆腐卷。（压痕是为了切开后馅不漏出来） 

4、上锅蒸了，开水后10-15分钟就熟了（看大小而定） 清淡又营养，你也试试。