正宗东北烧饼怎么做吗（正宗东北烧饼的制作方法视频）

原料

面粉410g、水270g、酵母3g。

馅料

猪肉300g、菠菜一把、葱、姜碎少许、甜面酱2大匙、蚝油1大匙，香油1小匙。

做法

1、肉切成细小的碎粒，菠菜焯烫过凉挤干水切碎，葱姜切成碎末。（先和面，等面发酵的过程准备馅料）

2、热油锅，下肉小火煸炒至肉出油，加入葱姜碎炒香，关火。

3、加入菠菜碎、调入甜面酱、蚝油，翻拌均匀，最后加入一勺香油调匀备用。

4、酵母溶于水，加面粉揉至均匀。

5、盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。

6、发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。

7、取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮，包入馅。

8、包入馅，收口朝下，按扁。

9、包好的生坯盖湿布，放在温暖地方饧至面饼轻盈。电饼铛里擦少许油，放入肉饼，上面也抹油，盖盖烙至两面金黄即可。此烙法同样适用于平底锅。