广东南瓜焖芋头的做法（广东排骨蒸芋头的正宗做法）

1 用料：南瓜150克，荔浦芋头150克，虾米10颗，豌豆15克，水发香菇1朵，荷兰豆8片，鸡粉3克，胡椒粉少许，葱花适量，姜蒜末适量，油适量

2 虾米事先用水浸泡洗净。

3 南瓜芋头去皮洗净，切成小方块。

4 香菇洗净切碎末，荷兰豆洗净切小片。

5 炒锅烧热，倒入适量油。

6 放入姜蒜爆香。

7 倒入南瓜芋头，煸炒至表面略有焦壳。

8放入豌豆，虾米，香菇，翻炒均匀。

9放入高汤和鸡粉，翻拌均匀。

10 盖上盖子，焖至半熟。

11揭盖，放入荷兰豆，继续焖至水分变干，所有食材完全成熟。

12揭盖，加入葱花，胡椒粉，拌匀。

13 出锅，表面撒少许葱花点缀。