蚬肉焖芋头做法（芋头酿肉的正宗做法）

用料：芋头 300克、猪肉 150克、姜 3片

盐 1/4茶匙

生抽 2/3汤勺

清水 2.5饭碗

鸡精 1/3茶匙

白糖 2克

蚬肉焖芋头做法：

步骤 1、芋头去皮洗净后切成排骨条，半肥瘦猪肉洗净后，切成大小统一的正方形

步骤 2、加热炒锅后，把切好的半肥瘦猪肉放入炒锅后，慢煎至猪油析出

步骤 3、放入姜片爆香

步骤 4、跟着再放肉切好的芋头，生抽，盐，鸡精，白糖炒拌均匀

步骤 5、放入清水，大火烧开后转小火，焖煮10分钟，煮至收汁。如果十分钟后，汁水还未收尽，可以开大火煮至收汁，这时需要人站在旁边看好，以免糊锅，收汁后即可装盘，蚬肉焖芋头就完成了。