荣记蜜汁红薯怎么做不裂（蜜汁红薯片的正宗做法）

1 荣记蜜汁红薯是可以不裂的。
2 红薯在烤制过程中会因为膨胀而裂开，但是可以采取以下步骤避免：首先在红薯的表面划上2-3刀，这样可以让红薯更容易均匀受热，减少裂开的几率；其次，在加糖和蜂蜜的时候要均匀涂抹，不要过度集中在一块，防止糖分过多导致红薯过软过糯而容易破裂；最后，选用质量优良、大小相近的红薯，烤制前对它们进行分类，大小差别不超过2倍，以免烤制时大小不一导致烤制不均。
3 当然，还有一些其他的小技巧，比如烤的温度和时间控制要合理，不要烤过度，烤熟即可。
另外，涂面之前，将红薯刷一层油或者抹一层薄薄的蜂蜜，这样可以防止表面过干而影响口感。