做法
1/7 首先将莲藕切成3厘米厚片，然后竖刀切成条，顶刀切成丁，泡在水中备用
2/7 葱、姜、蒜切片，红椒、青椒切丁。
3/7 将藕丁焯好备用。
4/7 锅中下油加热，将干辣椒、葱、姜、蒜爆香。
5/7 加入青红椒丁煸炒几下
6/7 然后加入藕丁和盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、料酒、少许清水。最后用水淀粉勾芡，转大火翻炒均匀后可
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