辣椒榨渣的做法（安庆辣椒渣做法）

主料是腌红椒粒，辅料有鲜米粉、糯米粉、淀粉，调料有精盐、味精、白糖、 蒜茸、葱花、色拉油。

做法

1．将主、辅料混为一体，加调料调成红椒糊状。

2．锅上火滑油，留底油下调好的红椒糊，待煎至红椒糊两面呈金黄色的薄饼状，改刀切成菱形块装盘即可。

注意事项

1．腌红椒粒辣而不燥，入菜量不宜过大。

2．煎饼宜薄不宜厚。