葱蒜鱼的做法（葱鱼的正确做法）

1/4将鱼去除内脏，清洗干净，在两面的鱼背上划两刀，擦干身上多余水分，用盐，胡椒粉和料酒腌5分钟

2/4把葱段放在鱼的下面，姜片放入鱼肚子和鱼头内

3/4姜去片切丝，葱洗干净切丝

4/4大火烧开蒸锅中的水，将鱼放入大火蒸6分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后才出锅；把蒸好的鱼拣出姜片、葱段不要，把水倒掉，再将新鲜的葱丝放在鱼身上；烧锅里放油，爆香姜丝；.把调味料放入锅里，煮开；.最后将煮好的调味料淋到鱼上，即可