怎么用破壁机做鱼丸（破壁机做鱼丸不烂的方法）

要用破壁机做鱼丸，请按照以下步骤操作：

准备材料：鱼肉（建议使用草鱼、鲶鱼等白肉鱼类）、盐、胡椒粉、料酒、生姜末、葱末、鸡蛋清、淀粉、木薯粉、葱花等。

制作鱼丸：将鱼肉剁成细腻的肉馅，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生姜末、葱末、鸡蛋清，沿着一个方向用力搅拌，使肉馅上劲。

调制鱼丸糊：将淀粉、木薯粉混合，慢慢加入适量水，调成糊状。

制作鱼丸：将调制好的鱼丸糊倒入破壁机中，旋转机器，将鱼丸糊拉成较粗的条状。

切割鱼丸：将鱼丸糊倒入碗中，按喜好大小切割成适当大小的鱼丸。

蒸煮鱼丸：将切好的鱼丸放入沸水中，煮熟后捞出备用。

装盘：将煮熟的鱼丸放入碗中，撒上葱花，搭配自己喜欢的蘸料，即可享用。
这些步骤仅供参考，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您做出美味的鱼丸！