北瓜酵素配方（正宗酵素的做法大全）

一、用料

水 ，糖类 ，各种可食用果蔬 ，玻璃容器。

二、方法/步骤

1、准备好糖（蜂蜜、红糖、冰糖）、植物（各种可食无毒植物）、水（泉水、井水、矿泉水、凉开水，还有净水机的过滤水，一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素）。重量比例为 1:3:10，比如1 斤红糖：3 斤果蔬肉：10 斤水。

2、把植物洗干净、切碎，与糖一起放入瓶中（个人建议食用的用玻璃瓶）加水（需保证瓶中留有 2 成空间供其发酵）

3、把瓶子密封，贴上制作日期。放在阴暗处等待 3 个月即可。

三、注意事项

前一个月每天要常搅拌和放气，不要害怕与空气接触而不放气，搅拌可以让酵素发酵的更好，还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。