鼎爷教做蚝仔烙（福建蚝仔烙最正宗做法）

材料

生蚝 300克，地瓜粉 100克，鸭蛋 2颗，葱 2根，芹菜 2根，猪油 适量，盐 适量，辣椒酱 适量，鱼露 适量

做法



1:❥ 将芹菜洗干净，切成段，放置盘中，待用。



2:❥ 将葱洗干净，切成葱花，放置盘中，待用。



3:❥ 将鸭蛋液搅拌均匀，放置一旁，待用。



4:❥ 接着在准备好的地瓜粉中，倒入适量的水，搅拌均匀后，倒入洗干净的生蚝，加入少许的盐，再撒上葱花，搅拌均匀，



5:❥ 然后热锅，放入适量的猪油，待猪油融化后，盛两大勺搅拌好的生蚝放入锅中，中火煎3分钟，



6:❥ 3分钟后，倒入适量的鸭蛋液，再煎2分钟后，翻面煎5分钟即可。