蚝仔烙做法(潮汕蚝仔烙正宗做法)

蚝仔烙做法(潮汕蚝仔烙正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 19:59:58

蚝仔烙做法

材料

蚝仔250克,鸭蛋3个,芫茜20克,地瓜粉75克,熟猪油150克,鱼露5克

做法

1.蚝仔用清水漂洗干净,用地瓜粉浆调匀;

2.芫茜切细放入,同时加入鱼露搅匀待用;

3.旺火烧热平底锅,加入少许猪油,将蚝仔、粉水混和粉浆,调匀后下锅;

4.鸭蛋去壳打散淋在上面,加入猪油转慢火煎烙;

5.待蚝烙基本成型,小心用勺翻转,四周加入猪油,继续煎烙,煎至上下两面酥脆,并呈金黄色,盛入盘中;

6.伴以芫茜叶即成。

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