卤煮鱼正宗做法(卤煮目鱼的正宗做法)

卤煮鱼正宗做法(卤煮目鱼的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-27 12:17:42

卤煮鱼正宗做法

材料:草鱼500克、黄酒15克、酱油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、盐5克、姜4克。做法如下:先把草鱼洗净,切成一厘米厚度片状,用酱油,盐,酒调混,将鱼块浸入约腌四五分钟;

将茴香、桂皮、姜片、盐、酱油、糖、味粉和清水混合,用文火煮汁,然后把渣滓取出,制成卤汁备用;

锅中加入油,烧至一成热,把腌制鱼块放入油锅内炸六七分钟,用锅网罩捞起,浸入卤汁内约1小时,捞起再切成小块状即可。

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