乳山喜饼配方(乳山大喜饼的制作方法)

乳山喜饼配方(乳山大喜饼的制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-20 07:33:44

乳山喜饼配方

食材:面粉350克、糖75克、鸡蛋2个、蛋黄2个、花生油80克、牛奶25克、酵母粉4克。

喜饼的做法步骤

1.把除面粉外的原料混合,搅拌均匀融化后加入面粉,和成均匀的面团盖上保鲜膜。

2.发酵至2-2.5倍大。

3.面团排气后等分成8份,用手揉圆,盖上保鲜膜饧15分钟。

4.用手按扁,擀成厚度1厘米的圆饼。

5.盖上拧干的湿布饧30分钟。

6.平底锅预热后加少许油放入生坯小火烙至金黄。一定得小火,因为有糖,上色特别快。

7.翻面,加上盖,再小火烙至另一面也呈金黄色。

8.把饼立起来,边上也烙至上色,此步也可省略。

9.做好的喜饼色泽金黄,蛋香浓郁,口感暄软,确实比面包还香甜。

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