用料
茄子 1个
淀粉 适量
鸡蛋 2个
番茄酱 适量
盐 适量
辣椒 3个
脆皮茄子的做法
茄子????切块，辣椒切块
鸡蛋与淀粉混合均匀
茄子沾鸡蛋淀粉液放入油锅煎至两面金黄
番茄酱，盐，胡椒粉调料
另起油锅，放入辣椒翻炒，再倒入调料，倒入茄子翻炒，每一个茄子裹上番茄酱后就可以出锅了
小贴士
茄子要滚刀切块一定要煎至两面金黄，这样吃起来比较脆
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