绝味鲜蘑做法（炒鲜蘑的最正宗做法）

主料 鲜蘑菇300克 辣椒100克

辅料 油少许 味极鲜酱油适量 黑胡椒粉适量

1、将鲜蘑菇撕成小条。

2、将辣椒洗净切成条。

3、锅中热水下蘑菇，焯一下，水开关火。

4、蘑菇捞出放冷水中浸泡一下。

5、蘑菇攥干水分，备用。

6、锅中热油，下辣椒丝，爆香，下焯好的蘑菇，快速翻炒。

7、加入适量味极鲜酱油，加入适量黑胡椒粉，翻炒均匀，收干汤汁，撒上鸡精即可。