红枣煮后汤苦是什么原因（红枣炖汤为什么变苦）

1.

无变质的情况下可以喝。

2.

红枣煮水后带有苦味，一方面是红枣煮的时间过长，导致其中的苦味成分溶解到枣肉以及水中造成的； 另一方面是已经变质了的红枣带有的苦味，煮一下味道会更苦，如果红枣煮水后除了有苦味，还有烂味、霉味等变质现象的，则不能喝，反之煮久造成的苦味是可以放心喝的。