泡蒜子发绿能吃吗（蒜子和食醋泡过以后变绿了能吃吗）

可以吃，大蒜变绿了一般是可以食用的。并没有毒性，主要是在浸泡大蒜的过程中，大蒜中的蒜兰素和蒜黄素混合在一块以后导致的这种颜色。