王刚卤鸡蛋的正宗做法（卤鸡蛋最正宗的做法王刚）

用料：鸡蛋 18个 、 十三香 适量 、 生抽 3勺 、 老抽 3勺 、 蚝油 1勺 、 黄豆酱 1勺 、 豆瓣酱 1勺 、 冰糖 适量 、 干辣椒 适量 、 姜片 2片 、 蒜头 3瓣 、 葱末 1茶匙

做法：

1.先将鸡蛋煮熟，剥皮，然后在它的背上轻轻的划两，帮助其入味，放入锅中；

2.准备卤味香料：八角、香叶、花椒、藤椒、️、姜片、蒜头、冰糖。

3.锅中加入3勺生抽、3勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺豆瓣酱，最后加入准备的卤味香料；

4.加清水没过即可，可以试尝一下汤汁的味道，是否太淡，为了帮助卤蛋入味，汤汁的味道最好是偏咸一点点。大火烧开，小火煮10分钟，关火焖2个小时后，撒上葱花即可