外婆菜是用几种蔬菜晒干,然后用盐和酒腌制再放入坛内而成。要想长期保存外婆菜,一是用油纸密封坛口。
二是用一种专做咸菜的坛子,当腌制菜入坛后,加上盖,再在坛沿加上水,让菜与外间的空气隔绝,这样可让菜长期保存。
外婆菜是用几种蔬菜晒干,然后用盐和酒腌制再放入坛内而成。要想长期保存外婆菜,一是用油纸密封坛口。
二是用一种专做咸菜的坛子,当腌制菜入坛后,加上盖,再在坛沿加上水,让菜与外间的空气隔绝,这样可让菜长期保存。
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