红扒猪脸的做法(北京红扒猪脸的正宗做法)

红扒猪脸的做法(北京红扒猪脸的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 03:47:40

红扒猪脸的做法

主料

桂皮3克

辅料

大葱15克,大蒜10克,姜15克,高汤2000克

配料

酱油20克,肉桂2克,白砂糖10克白芷3克,黄酒10克,盐5克,八角3克,味精2克,花椒3克

做法:1.先将猪脸刮净绒毛,用清水刷洗干净。再放进沸水锅里面煮十五分钟,捞出洗净。

2.然后把酱油,白糖,黄酒,八角,桂皮,肉桂,白芷,精盐,葱姜,蒜片,花椒放入沙锅内,加高汤烧开,打去浮沫。

3.将猪脸放入沙锅内,大火烧沸,改小火慢炖,直至其熟透捞出猪脸,皮朝上摆入盘中。在浇上原汤汁

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