大蒜和葱怎么炒（大蒜和葱一起炒的做法）

材料：350克大蒜，半根葱，四个辣椒，1/2杯土豆淀粉，3.5勺酱油，3勺玉米糖浆，1勺米酒，1勺姜汁，1勺芝麻油，胡椒

注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。

【制作流程】

第一步，食材准备，首先我们先把350克大蒜剥皮切成大蒜片，这里我用到了大约是3头大蒜。半根大葱切成葱花，青红辣椒切成辣椒圈。

第二步，酱汁制作，准备一个碗放入3.5勺酱油1勺米酒，米酒可以用料酒代替，1勺姜汁3勺玉米糖浆1勺芝麻油，适量胡椒粉搅拌均匀。姜汁是用姜末里面加入2勺水做成的。

第三步，制作，大蒜洗净倒入半杯土豆淀粉，搅拌几下让淀粉沾满大蒜，必须有水才能粘上，放淀粉的目的是让大蒜挂住汁，这样做的才会好吃。煎锅中放油下入大蒜片，翻炒均匀，沾满淀粉的大蒜片比较吃油，可以再加一点油进去，把大蒜煎出痂后，就可以放入辣椒和酱汁，翻炒均匀，最后放入大葱和装饰用的芝麻粒，即可。