主料:
鲤鱼850g
辅料:
调和油适量 食盐适量 老抽适量 八角适量 花椒适量 元贞糖适量 料酒适量 鸡精适量
四川麻辣鲤鱼的正宗做法:
步骤1 鲤鱼清洗干净,表面抹盐,放料酒,姜片,葱花淹制半小时
步骤2 准备材料:干红椒,姜片,大蒜,八角等
步骤3 油锅预热,倒入鲤鱼,中火煎炸
步骤4 翻面继续煎。倒入材料:大蒜,干红椒,葱花等。加上适量料酒去除腥味
步骤5 加入适量老抽。倒入清水。盐,糖,鸡精。大火煮开,小火慢煮
步骤6 待锅中汤汁变少变粘稠即可出锅
主料:
鲤鱼850g
辅料:
调和油适量 食盐适量 老抽适量 八角适量 花椒适量 元贞糖适量 料酒适量 鸡精适量
四川麻辣鲤鱼的正宗做法:
步骤1 鲤鱼清洗干净,表面抹盐,放料酒,姜片,葱花淹制半小时
步骤2 准备材料:干红椒,姜片,大蒜,八角等
步骤3 油锅预热,倒入鲤鱼,中火煎炸
步骤4 翻面继续煎。倒入材料:大蒜,干红椒,葱花等。加上适量料酒去除腥味
步骤5 加入适量老抽。倒入清水。盐,糖,鸡精。大火煮开,小火慢煮
步骤6 待锅中汤汁变少变粘稠即可出锅
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