做豆面又酥又脆（豆腐面最正宗的家常做法）

用料：黄豆粉 15g，砂糖 25g，低筋面粉 120g，鸡蛋 1只，食用油 10g。

做法：

1.准备好材料，鸡蛋可从雪柜中直接取出使用，加入面粉中再加入食用油后搅拌至无颗粒状，如果用汤匙不好搅拌可直接用手搓揉。

2.揉至光滑后用保鲜膜包起来放冷藏15分钟，用擀面棍杆平，大约1公分厚，用刀子切成一小段一小段。

3.放入预热170度的焗炉中焗20分钟即可。