鱼豆腐汤怎么做最补(清炖鱼豆腐汤怎么炖最好吃窍门)

鱼豆腐汤怎么做最补(清炖鱼豆腐汤怎么炖最好吃窍门)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-28 00:52:51

鱼豆腐汤怎么做最补

材料:一个大鱼头(鲢鱼头或草鱼头均可)、生姜50克、酸笋50克、嫩豆腐200克、料酒、胡椒粉、葱、香菜。

具体步骤:

1、把鱼头清洗干净,待油温九成热时放下,小火把鱼头要煎至两面金黄。

2、加入开水和姜(姜片或姜丝)及少许料酒,鱼头煎好后把多余油倒出,再倒入烧好的开水,这时候小火慢炖,加入切好的姜片(或姜丝)和少许料酒去腥。

3、加入嫩豆腐、酸笋炖10分钟,煮几分钟等汤变白色之后开大火加入嫩豆腐和酸笋,酸笋可以按照个人口味添加,加入酸笋可以让鱼汤更鲜美。

4、加入胡椒粉、盐和葱花香菜,10分钟过后减小火加入胡椒粉和盐搅拌均匀,加入胡椒粉可以增鲜增味。最后加入葱花和香菜少许,出锅。

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