广东正宗苦瓜酿肉做法（广东正宗苦瓜酿肉的做法）

1.

食材洗净备好。香菇切末。虾仁切末备用。

2.

打鸡蛋,蛋液打匀。

3.

肉馅加入盐,逐量加水,搅上劲,加料酒、生抽,搅匀。

4.

再加姜末、五香粉、香菇末、虾仁碎、蛋液、淀粉,搅匀。

5.

苦瓜切段。用小勺去瓢。酿入肉馅。

6.

放入蒸锅。蒸10分钟,取出摆盘。

7.

苦瓜的原汁倒入锅中,加生抽。

8.

淀粉加水,搅匀,加水淀粉勾芡。淋到蒸好的苦瓜上即可。