汆丸子用玉米淀粉还是红薯粉(汆丸子加玉米淀粉还是土豆淀粉)

汆丸子用玉米淀粉还是红薯粉(汆丸子加玉米淀粉还是土豆淀粉)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-23 11:41:22

汆丸子用玉米淀粉还是红薯粉

红薯淀粉更好,玉米淀粉和土豆淀粉也可以。

红薯淀粉的筋度高、稳定性强,遇到高油温不易炸糊,成品也不易软塌,非常适合用来制作炸肉丸子。而玉米淀粉加水之后会比较稀,黏性不够,更适合用来滑炒;而土豆淀粉非常细腻,则更适合用来勾芡。

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