自制纳豆菌方法（在家没纳豆菌怎样自制纳豆）

首先，大家就应该要把黄豆洗干净，然后再用清水浸泡24个小时，等到他完全的发胀为止。泡好的黄豆把水分沥干放进坛子上面，放在蒸锅里面蒸一个小时，如果你有高压锅的话，20分钟就可以，蒸到豆子变得软糯就可以了。

蒸熟的黄豆盘子里面肯定会有水分，如果水太多的话就倒掉一些，只要豆子表面的水分可以了，也不要太干，然后直接放在一边晾凉，在晾凉的过程里面会变小变褶皱都是不要紧的，放到和室温一样就可以了，然后大家就可以在酸奶机里面放入黄豆搅拌均匀，纳豆菌很快就可以融合在水里面，均匀的和黄豆搅拌在一起，然后再打开酸奶机，盖好盖子发酵20个小时左右就可以了。