卤排骨猪蹄猪肘的做法（卤猪蹄猪肘最正宗的做法高压锅）

卤排骨、猪蹄和猪肘是非常美味的传统中国菜肴。以下是它们的做法：

卤排骨：

材料：

- 500克排骨

- 3汤匙生抽

- 2汤匙老抽

- 1茶匙盐

- 2颗八角

- 3颗香叶

- 1片姜

- 3瓣大蒜

- 适量水

步骤：

1. 将排骨用清水洗净，放入锅中焯水至血水煮沸，捞出备用。

2. 锅中加入适量水，加入排骨、八角、香叶、姜和大蒜，大火煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟，将浮沫撇净。

3. 加入生抽、老抽和盐，继续炖煮10分钟，使排骨入味。

4. 最后，转大火收汁，汁液略稠即可出锅。

猪蹄：

材料：

- 2只猪蹄

- 适量生姜

- 适量葱段

- 2颗八角

- 3颗香叶

- 适量料酒

- 适量盐

步骤：

1. 将猪蹄用清水洗净，切成大块。

2. 锅中加入适量水，放入猪蹄、生姜、葱段、八角和香叶，加入适量料酒煮沸。

3. 捞出煮沸后的猪蹄，用清水冲洗干净。

4. 锅中再次加入适量水，放入猪蹄，并加入适量盐，用小火慢慢炖煮2小时，使猪蹄变得软烂入味。

猪肘：

材料：

- 1只猪肘

- 适量生姜

- 适量葱段

- 2颗八角

- 3颗香叶

- 适量料酒

- 适量盐