小白鲢鱼怎么做好吃(小白鲢鱼怎么做好吃又简单家常的)

小白鲢鱼怎么做好吃(小白鲢鱼怎么做好吃又简单家常的)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 19:42:24

小白鲢鱼怎么做好吃

需要的食材

鲢鱼1斤多,豆腐250克,小葱3根,蒜苗1根,生姜,大蒜5个,蚝油、生抽、胡椒粉、食用油、盐、水淀粉、生抽、甜辣酱。

做法步骤

1、将鱼洗净沥干水分,斩成约2.5厘米见方的块,去鱼头,放入盆里,一次放入1/2勺盐、一大勺料酒、1/4勺花椒粉、一点胡椒粉码味约30分钟。

2、一个独蒜切成4瓣,生姜切片,葱挽把,蒜苗切碎,豆腐切成小块,用油煎制一下。

3、鱼码好味后,放入一小勺水淀粉,用手抓匀,然后放一点食用油再拿手抓匀。

4、炒锅放油约250克,油3成热后,将鱼块滑入过一下油,用漏勺将鱼块捞起来待用。

5、把油铲一点起来,锅里留少许油,放入葱、姜蒜炒出香味。

6、放入约300毫升高汤或水估计能没过鱼块,依次放入香辣酱、生抽、蚝油、老抽,再根据自己的口味放入一点盐。

7、烧开后把滑或油的鱼块和煎过的豆腐块放入。

8、烧开后把火开到中小火烧5-8分钟至鱼块熟透,勾一点欠起锅撒上蒜苗碎即可。

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