白凉粉加明矾和不加明矾怎么区分（凉粉加明矾正确方法）

他们在口感和颜色上不同：

①从口感上说,吃起来特别爽滑,特别有韧性,有咬不断感觉的,就是明矾的作用,而不添加明矾的食品,吃起来有正常的顺滑感。

②另外从颜色上来说,凉粉添加了明矾后一般都会发绿,而不添加明矾的则发白或者有淡绿色。