你好,奶酪是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比 酸奶 更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。
就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。 奶酪是最好的 补钙 食品之一。奶酪是奶制品,所以需要冷藏(不是冷冻),是可以直接使用的,可以每天给宝宝添加,但量不用过多,因为奶酪属于高营养品。