韩国腌萝卜正宗腌制方法（韩国腌萝卜怎么腌好吃又脆酸甜）

用料；

萝卜块部分

白萝卜3根（约3.6kg）

盐1/3纸杯

砂糖1/2纸杯

酱料：

糯米粉或面粉3勺

水2纸杯

盐2勺

砂糖1纸杯

银鱼露1/3纸杯

虾酱2勺

姜泥1/3纸杯

蒜泥1纸杯

小葱3根

洋葱半只

粗辣椒粉1.5纸杯

细辣椒粉1.5纸杯

步骤 1

先将萝卜洗净削皮切块后，倒入盐和砂糖，戴手套用手翻拌均匀，放一旁静置20分钟。

步骤 2

将糯米粉和水下锅，先搅匀再开火，开火后也需要一直搅拌，变粘稠就可以关火了。静置凉凉。 

步骤 3

将盐、砂糖、银鱼露、虾酱、姜泥、蒜泥、小葱段、洋葱打泥、粗辣椒粉、细辣椒粉放到一个盆里，再将凉凉的米糊倒入，搅拌均匀即可。

步骤 4

将第1步里萝卜沙出的盐水倒掉，将步骤3里面酱料倒入搅拌均匀放入密封的容器里面发酵。室温发酵一天后放入冰箱。

步骤 5

腌制一周以上再食用