上海正宗鳗鱼烧肉做法(上海红烧鳗鱼做法不破皮)

上海正宗鳗鱼烧肉做法(上海红烧鳗鱼做法不破皮)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-15 10:22:02

上海正宗鳗鱼烧肉做法

主料:

鳗鱼干1段

五花肉500克

辅料:

生姜1小块

油适量

料酒2勺

老抽少许

盐酌情

步骤1

五花肉切成小块,放入沸水中焯煮几分钟,捞出清洗干净,沥干水分备用

步骤2

鳗鱼干切成小段,提前用凉水浸泡3小时

步骤3

热锅,加适量油,油热之后,下入切成片的生姜,爆香

步骤4

下入五花肉,翻炒至均匀

步骤5

下入鳗鱼干

步骤6

加入2勺料酒,盐根据情况酌情加入

步骤7

加入少许老抽,可以加少许糖

步骤8

翻炒均匀后,加入适量水,中小火慢慢煮

步骤9

水煮到差不多,煮至入味,就可以出锅啦

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