瓦块鱼炖粉条的做法（东北鱼块炖粉条的做法）

主料

草鱼3斤

五花肉100g

豆腐300g

红薯粉200g

辅料

大料4个

麻椒适量

干辣椒适量

姜片适量

蒜片适量

香叶3片

啤酒1罐

石桥大酱75g

红烧酱油3勺

盐适量

香菜2条

瓦块鱼炖粉条的做法步骤：

步骤1.

用刀刮干净鱼皮，去干净腹黑，抽出鱼线

步骤2.

切成一块一块的

步骤3.

五花肉切片，准备好其它配料

步骤4.

红薯粉提前泡10分钟

步骤5.

热锅下油，放五花肉煸出油

步骤6.

倒入配料炒香

步骤7.

倒入大酱，炒均匀

步骤8.

倒入啤酒，加一盘凉水，然后放鱼，大火烧开

步骤9.

开锅下豆腐，放盐，倒红烧酱油，炖10分钟，让豆腐充分入味

步骤10.

把泡好的红薯粉放锅里，等1分钟，尽量把变软的粉条都泡在汤里，(让它受热均匀，一起熟透)盖好盖，炖15分钟左右

步骤11.

掀盖下香菜，关火

步骤12.

盛盘