大白豆熬汤怎么做（炖大白豆怎么快速炖熟）

食材：猪蹄500克，白豆250克，生姜1块，料酒适量，盐适量

步骤：

1、白豆提前泡发最少2小时。

2、猪处理干净并剁成块。

3、烧水炒猪蹄，水开放料酒再煮1—2分钟捞出洗净。

4、姜拍碎泡好的白豆和猪蹄一起放入砂锅，大火煮开中火半小时再转小火慢炖1个半小时。

5、炖好后放入适量盐，撒上葱花即可。