空心饼做法家庭版（空心饼的正宗做法视频）

空心饼的最正宗的做法：面粉用开水60克烫三分之一，剩余用凉水，二者和在一起揉至面团光滑滋润，饧面20分钟。

50克一个挤子，擀开包入油酥，像包包子一样包严实，按扁擀成椭圆形长片。

锅烧热把饼胚放入锅中，烙至饼胚上色，要翻面烙饼二面均匀，中间起鼓。