干橡子豆腐怎么吃（凉拌橡子豆腐的正确方法）

原材料：1·橡子豆腐干（一包）

2·香菜（二两）

3·五花肉（一斤）

4·蒜子（四片）

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五花肉切成正方形厚块，蒜子切成薄块，香菜对半切好；

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将橡子豆腐干入水盆里，泡至4到5小时;

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然后，将橡子豆腐干打捞入高压锅，放入肉块·少许水；

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盖好高压锅盖，焖至5分钟便可；

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这时，将肉块选出装盘以备用；

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锅置火上放玉米油烧热，肉块下锅炸至微黄；

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倒入焖至好的橡子豆腐干，炒至水分收干；

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调入香醋·酱油，翻至均匀；

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撒入适量辣椒粉，翻至进味；

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放入香菜，稍烫散发香菜味；

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最后，翻匀即可装盘；

其菜特点：肉块软嫩鲜香，橡子豆腐干细腻软嫩又开胃；