青瓜生吃怎么去涩味（青瓜生吃好还是炒熟了吃好）

某一个有涩味吧。

　　黄瓜的苦涩源于葫芦素C，正因为黄瓜植物体内含有这种叫葫芦素C的物质才有苦涩味，这种物质不仅存于植物体内，而且存在于黄瓜果实的表皮内，葫芦素C一般靠近果梗部分，其苦味较浓，果肉一般没有苦味。带有苦涩味的植株与不带苦涩味的杂交，子代果实是苦涩的。

　　葫芦素C对逆转细胞免疫缺陷，激发细胞免疫功能，阻止肝细胞脂肪变性，抑制肝纤维增生等方面有一定作用。能消退黄疸，降低血清丙氨酸氨基转移酶、麝浊、锌浊，消除腹水，改善蛋白代谢。临床可用于慢性迁延性肝炎。