皮蛋容易热，这是很自然的现象，因为在制作皮蛋的过程中，它有石灰，谷壳子！是它的主要原料，在包裹的过程中，是他发胶，发热，才易成熟，如果没有熟量它就不好吃，如果不熟，没有熟量，它皮蛋就没法让人吃，它也就不叫皮蛋了，就是长时间的停放，才好吃！
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