虎皮辣子的酱汁怎么调（兰州虎皮辣子的最正宗做法）

材料

"青辣椒 450克","小辣椒 50克","蒜头 200克","食用油 350克","酱油 100克","冰糖 50克"

做法

step1

1: 青辣椒，小辣椒洗净切小段，使用果汁机，辣椒切小段较好绞碎。

step2

2: 蒜头去皮，蒂头备用，使用果汁机或食物调理器，把辣椒，蒜头绞成小碎末，

step3

3: 锅里放油，小火炒香蒜头，小火煮约10分钟，蒜末微微变黄，蒜香满室，蒜末要不时搅拌，避免锅底烧焦喔 ，

step4

4: 炒香蒜末后，加入辣椒，酱油，冰糖，小火煮10分钟即可。试试味道，不够味可酌量加调味。

step5

5: 完成。