用黄豆酱虎皮辣椒的做法（虎皮辣椒黄豆酱的家常做法）

尖椒 (5个)，油 适量，生抽 适量

黄豆酱 适量，蒜 2粒

1.尖椒去掉白芯和蒂，用手指沿着蒂周围按下去（按断），轻轻往外扯一下尖椒蒂，很容易就将尖椒的蒂连着白芯取出来。

2.将蒜切成蒜蓉。尖椒如果很长的话切成两半。

3.热锅下油，尖椒排放好放入锅中，开始煸煎尖椒。全程小火。煸制过程中用锅铲压一下尖椒，两面煸至起皱皮即可。

4.适量生抽、一小勺黄豆酱、适量清水。

5.尖椒煸制好后将尖椒拨至锅中的一边，放入蒜蓉爆出香味，接着倒入调味料。

6.倒入调味料后中小火煮个三分钟左右，让尖椒充分吸收调料的味道。