辨别一款不粘锅的方法：
1、首先是涂层，这是辨别不粘锅不粘效果的关键所在。因为不粘锅的涂层是与食物直接接触的，所以好的不粘锅当具有安全无毒，不粘性能较强的涂层。
这一方面，意大利的巴拉利尼不粘锅的涂层设计就很不错。它采用的是PTFE(聚四氟乙烯）涂层，通过德国LFGB食品接触测试，安全无毒，且不粘效果远胜于陶瓷涂层。
2、其次是生产工艺。目前市场上很多的不粘锅都是采用传统铸造工艺制作而成的，锅身含有重金属，不仅不环保，且不利于身体健康。而巴拉利尼不粘锅采用的是精密冷锻工艺，锅身铝材纯度达到98%，不含重金属，于身体无害，且生产过程也较为环保。
3、当然，品牌的发展历史也是重点考虑一项，一般来说像一些品牌成立的时间比较长，这个也是经过市场检验，品质方面来说也是比较有保障的。
比如说像巴拉利尼不粘锅，这个品牌它就是于1889年诞生于意大利，所以说这个品牌它已经有一百多年的历史，不当在意大利乃至世界这个品牌它的锅都是有很高的声誉。
4、选购不锈钢不粘锅时还应认真查看外包装上是否标注所用的材质和钢号;是否注明生产厂家的厂名、厂址、电话、容器的卫生标准等字样。而挑选不粘锅的材质还有一个简便的判断：由于材料的不同，合格的不锈钢餐具其重量往往要大于“水货”产品。
