泡腊八蒜最快的方法就是:把去掉皮的大蒜底部用刀切掉,这一步很重要,多加了这一步,将会缩短大蒜的腌制时间,1天就能变绿,而且腌出的蒜又脆又香,这是因为,去掉底部后,醋汁更容易进入到大蒜的内部,加速其吸收醋汁,从而促进大蒜与醋的反应,更快变绿。
泡腊八蒜最快的方法就是:把去掉皮的大蒜底部用刀切掉,这一步很重要,多加了这一步,将会缩短大蒜的腌制时间,1天就能变绿,而且腌出的蒜又脆又香,这是因为,去掉底部后,醋汁更容易进入到大蒜的内部,加速其吸收醋汁,从而促进大蒜与醋的反应,更快变绿。
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