吴川市皮蛋瘦肉粥做法（顺德皮蛋瘦肉粥的正宗做法）

主料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉200克

辅料：油2ml，盐3克，香葱10克，酱油1ml，淀粉3克

做法：

1.准备食材，瘦肉切薄皮，放油、盐、酱油、淀粉拌均，皮蛋切块，香葱切碎；

2.大米洗净，浸泡30分钟；

3.把浸泡好的大米放入锅中，加适量水，按煲粥键；

4.煮约30分钟，加入皮蛋；

5.加入瘦肉、葱白，再煮20分钟

6.放盐、葱，拌均即可。