胖妹做猪油拌饭的做法（饭盒猪油拌饭最正宗的做法）

原料：五花肉、大米、糯米、鸡蛋、老抽、生抽、清水、熟白芝麻。

把猪肉切成小块，盛入盘中备用。

锅庄不需要倒油，直接将五花肉倒进去，开很小很小的火进行熬猪油，中途要多翻面，慢慢的就会出油，直到把脂渣熬成金黄色。

把熬出的猪油过滤出来，完全放凉。

放入冰箱里面冷藏一个小时，冷藏好的猪油凝固以后是白色的固体状。

电饭锅中倒入一碗大米，少许糯米，蒸大米饭，加糯米口感会更加软糯，同时也不会影响米饭粒粒松散。

煎一个荷包蛋，盛出来备用。

锅中倒入老抽、生抽、一点清水，煮沸备用。

把猪油放入热米饭里面拌一拌，然后放入猪油渣（脂渣），然后把料汁浇上去，拌均匀。

加一点熟白芝麻，这样会更香，最后再把荷包蛋放上去，来点黑芝麻做个装饰，猪油拌饭就完成了。