玫瑰酱可以冷冻吗（玫瑰酱做好后放冷冻还是放冷藏）

放到冷藏里就可以，最好不要放到冷冻，这样发酵菌就会失效，就达不到发酵的效果了。

一、冰箱里保存，可以抑制玫瑰花酱酸酵，产生细菌。二、玫瑰花酱的做法：做法一：原料配方：鲜玫瑰花10千克食盐8千克白矾100克梅卤2.5千克2.原料选择：选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。玫瑰花酱3.腌制：先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀，腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干，再将S?0%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内，腌制10天即成。4.若是加工甜酱，其配料应为鲜玫瑰花10千克、白砂糖24千克。制作时，将备好的玫瑰花瓣与白砂糖一起揉搓。使玫瑰花瓣与白砂糖充分融合，将揉搓好白砂糖的玫瑰花，装入瓶中，盖好瓶盖，放置在太阳下晾晒3天，然后继续加入白砂糖在太阳下腌渍。以后每天搅拌一次，半月左右香气浓郁即为成品。